วิสัยทัศน์
สนับสนุนให้อาหารไทยเป็นที่นิยมในระดับสากล
พันธกิจ
-
To build awareness of Thai food to global consumers สนับสนุนอาหารไทยให้เป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมทั่วโลก
-
To make consumption of Thai food worldwide สนับสนุนอาหารไทยให้มีผู้บริโภคทั่วโลก
-
To make Thai food available to consume worldwide สนับสนุนอาหารไทยและสินค้าที่เกี่ยวเนื่องกับอาหารไทยให้มีจำหน่ายอยู่ทั่วโลก
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
ศูนย์พัฒนาอาหารไทยและครัวไทยสู่โลก (ศพอท.) "บริการครบวงจร เพื่ออาหารไทยสู่สากล"
ศูนย์พัฒนาอาหารไทยและครัวไทยสู่โลก (ศพอท.) "บริการครบวงจร เพื่ออาหารไทยสู่สากล" ศูนย์พัฒนาอาหารไทยและครัวไทยสู่โลก (ศพอท.) คือหน่วยงานที่ดูแลและรับผิดชอบในฐานะ"ผู้ให้คำปรึกษาเชิงกลยุทธ์ด้านธุรกิจอาหารไทยแบบครบวงจร" ทำหน้าที่เชิงรุก ส่งเสริมให้เกิดการขยายตัวของธุรกิจอาหารไทยอย่างยั่งยืน พร้อมเชื่อมโยงหน่วยงานภาครัฐและเอกชนที่เกี่ยวข้องเพื่อผลักดันให้อาหารไทยกลายเป็นอาหารระดับโลกได้อย่างภาคภูมิ ศูนย์พัฒนาอาหารไทยและครัวไทยสู่โลก ถูกจัดตั้งขึ้นตามภารกิจโครงการครัวไทยสู่โลก มีสถานะเป็นหน่วยงานภายในของสถาบันอาหาร โดยมีวัตถุประสงค์และหน้าที่ ดังนี้
-
สนับสนุนการทำงานของคณะกรรมการพัฒนาอาหารไทยและครัวไทยสู่โลก
-
เป็นศูนย์กลางประสานการดำเนินการของหน่วยงานของรัฐ และเอกชน ทั้งในและต่างประเทศในการผลักดันยุทธศาสตร์หรือกิจกรรมอื่นๆ เกี่ยวกับ หรือเพื่อประโยชน์ต่อการนำนโยบายครัวไทยสู่โลกไปสู่การปฏิบัติ
-
จัดทำแผนงานและงบประมาณของโครงการครัวไทยสู่โลก
-
เผยแพร่ประชาสัมพันธ์ และจัดกิจกรรมส่งเสริมด้านการตลาดของโครงการครัวไทยสู่โลก
-
ให้บริการให้คำปรึกษาแนะนำ ตลอดจนให้ข้อมูลที่เกี่ยวข้องแก่นักลงทุนและผู้สนใจทั่วไป
-
ดำเนินการอื่นที่จำเป็นหรือต่อเนื่องตามที่คณะกรรมการพัฒนาอาหารไทยและครัวไทย สู่โลกมอบหมาย
แผนส่งเสริมการพัฒนาและขยายธุรกิจร้านอาหารไทยในต่างประเทศ
ตลาดหลัก / ตลาดเดิม ได้แก่ สหรัฐอเมริกา แคนาดา อังกฤษ เยอรมัน ญี่ปุ่น ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ และสิงคโปร์ มีจำนวนร้านอาหารไทยรวมประมาณ 9,194 ร้าน
ตลาดใหม่ ได้แก่ ตะวันออกกลาง จีน อินเดีย อาฟริกา ยุโรปตะวันออก ฯลฯ มีจำนวนร้านอาหารไทย รวมประมาณ 512 ร้าน
การพัฒนามาตรฐานและเพิ่มขีดความสามารถของการแข่งขัน
-
การมอบเครื่องหมายมาตรฐาน Thai Select เพื่อแสดงการรับรองร้านอาหารไทยที่มีคุณภาพ ส่งเสริมแนะนำประชาสัมพันธ์ทั่วโลก ซึ่งกรมส่งเสริมการส่งออกได้เริ่มดำเนินการมาตั้งแต่ปี 2549 ถึงปัจจุบันมีร้านอาหารไทยที่ได้รับเครื่องหมายมาตรฐาน Thai Select แล้ว จำนวนกว่า 800 ร้าน และกรมส่งเสริมการส่งออกมีเป้าหมายที่จะส่งเสริมให้ได้ถึงประมาณ 1,000 ร้านภายในปี 2550 นี้
-
สนับสนุนการพัฒนาเพิ่มทักษะฝีมือพ่อครัวแม่ครัวร้านอาหารไทย โดยนำคณะอาจารย์ผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันสอนอาหารที่มีชื่อเสียงของไทยไปจัดอบรมในประเทศต่างๆอย่างต่อเนื่อง อาทิ ในปี 2549 ดำเนินการที่ประเทศ ญี่ปุ่น แคนาดา สหราชอาณาจักร เนเธอร์แลนด์ ออสเตรีย ฮังการี สาธารณรัฐเชก เดนมาร์ก สวีเดน ไต้หวัน มาเลเซีย ออสเตรเลีย เป็นต้น และในปี 2550 ดำเนินการจัดกิจกรรมฝึกอบรมที่ประเทศ อียิปต์ ญี่ปุ่น สาธารณรัฐเกาหลี ยุโรปตะวันออก ( สาธารณรัฐเชก ฮังการี โปแลนด์ รัสเซีย ) ออสเตรีย สโลวีเนีย เนเธอร์แลนด์ เดนมาร์ก อิตาลี ออสเตรเลีย และ นิวซีแลนด์
** แก้ไขข้อมูลล่าสุดวันที่ 22 สิงหาคม 2550 |